果蔬的品质主要根据形态、色泽、成熟度、糖酸度、风味以及有无损伤、生理病害、病虫害等方面评定。主要也包括果蔬表面的清洁程度，果蔬组织中的农药残留量、重金属含量及其他限制性物质如亚硝酸盐的含量等的限量。因为果蔬室供食用，所以这些因素都是关系到人体健康的重要指标。如果果蔬表面不清洁，尘土、杂质和微生物就会超标，影响食用者的健康，甚至导致疾病。
1、果蔬的品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要指食用时果蔬外观风味和营养价值的优越程度。
2、它包括外观品质、内部品质、营养品质以及风味品质等。例如，可溶性糖类、淀粉、纤维素和果胶，则主要反映了果蔬的成熟度和采摘期。而内部品质则由糖分、有机酸、糖酸比、维生素、肉质、水分等体现。
果蔬纤维片，含有十种取自针叶樱桃、柠檬、胡萝卜、黄豆、玉米、燕麦、大麦、车前子等天然纤维。
均衡的比例调配非水溶性与水溶性膳食纤维，有助肠道的正常运作。
作用：防止便秘，帮助排毒；预防肥胖；预防大肠癌、直肠癌、结肠癌、痔疮等肠道疾病；降低血胆固醇，减少心脏病及结石；控制血糖，预防糖尿病。