关于陈皮梅是什么做的，这里将告诉你答案。相信大家都有所耳闻，其实主要原料就是我们非常熟悉的橘皮，非常酸甜可口，一直深受人们的喜爱，对于陈皮梅的做法，大家都很想知道呢。
基本材料：梅坯50千克、白砂糖85千克、鲜生姜1250克、鲜桔皮8.5千克、柠檬皮5千克、五香粉250克、丁香粉13克、甘草分1.5千克、桔皮酱、柠檬酱适量。
浸漂：将梅坯倒入清水中浸漂48小时，以脱去部分盐分，然后再用清水洗去梅坯表面盐分，沥干备用。
糖渍：将鲜生姜剁烂成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例连同桔皮酱、柠檬酱及生姜泥拌和均匀，入缸糖渍7天左右。
煮制：将糖渍的梅坯及酱汁一同下锅煎煮，同时还加入余下的白砂糖，陈皮梅煎煮至糖液浓度为75％以上，梅坯渗透酱液时，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均匀即成。
烘干：制成的梅坯经冷却烘干后即为成品。
桔皮酱、柠檬酱制法：采用贮藏1年以上的柑桔皮与柠檬皮，先加水煮沸15～20分钟，然后用清水漂洗直到无苦味为止。沥干后，倒入打浆机打成浆（或用靡磨成浆），然后按一份浆两份糖的比例煮成桔皮酱或柠檬酱。
经过上面的介绍，相信大家都知道了陈皮梅的做法以及原材料，大家可以照着这个方法多做，因为真的很好吃。