1.浸漂：陈皮梅将梅坯倒入清水中浸漂48小时，以脱去部分盐分，然后再用清水洗去梅坯表面盐分，沥干备用。
2.糖渍：将鲜生姜剁烂成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例连同桔皮酱、柠檬酱及生姜泥拌和均匀，入缸糖渍7天左右。
3.煮制：将糖渍的梅坯及酱汁一同下锅煎煮，同时还加入余下的白砂糖，陈皮梅煎煮至糖液浓度为75％以上，梅坯渗透酱液时，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均匀即成。
4.烘干：制成的梅坯经冷却烘干后即为成品。
5.桔皮酱、柠檬酱制法：采用贮藏1年以上的柑桔皮与柠檬皮，先加水煮沸15～20分钟，然后用清水漂洗直到无苦味为止。沥干后，倒入打浆机打成浆(或用靡磨成浆)，然后按一份浆两份糖的比例煮成桔皮酱或柠檬酱。
深圳华泰兴食品有限公司成立于1994年，座落于国家生态文明建设示范的大鹏新区，工厂占地20000多平米，拥有现代化厂房及透明、无尘的阳光晾晒房，公司通过了“ISO9001质量管理体系”和“ISO22000食品安全管理体系”认证。
总公司1988年设立于香港，公司注册商标有：“华泰兴、华泰行、华泰、广顺发”等多个品牌。公司创办人杨强汉先生于1979年开始专注凉果蜜饯行业，坚持传统工艺并不断探索创新发展，产品遵循绿色健康的自然规律，充分利用大自然的阳光，保证了纯天然晾晒过程中自然健康美味。公司产品主要有：李制品、梅制品、柠檬制品、姜制品、橄榄制品、果皮制品等，组成口味各异的品种达上百种，满足于不同地区不同口味（老、中、青、小孩等任何人士）的消费者。产品畅销国内外，深受消费者青睐。