陈皮梅作为常见的一种蜜饯，因为其酸甜独特的口感而深受广大人民群众的喜爱。陈皮梅虽然很多人都吃过，但是很多人对于陈皮梅到底是什么仍然一无所知，甚至有许多人不知道陈皮梅与加应子的区别。今天，华泰兴将会给大家好好科普一下什么是陈皮梅、加应子与陈皮梅的具体区别以及陈皮梅的储存方法有哪些。
一、什么是陈皮梅？
陈皮梅其实是一种普通的蜜饯，只要由芙蓉李制作而成，其味道酸甜可口与话梅的味道极其相似。但是因为陈皮梅的糖分含量更多，所以其味道比话梅来说更甜一些。
1.陈皮梅不是加应子。加应子一般是由芙蓉李制作而成。芙蓉李加糖以后再通过一些必要的程序就可以制作出来了。然而陈皮梅则主要是由话梅和陈皮梅为主要原材料再进行加工制作而成的。
2.陈皮梅与加应子在口感上也有很大的区别。一方面，加应子一般来说是酸甜口感的，并且尝起来比较脆一点。然而话梅因为其主要原材料是话梅与陈皮梅。不管陈皮梅还是话梅，他们的口感与加应子相比都比较酸一点。因此，话梅的口感比加应子更酸一点。另一方面，陈皮梅的制作流程是先腌制后晒干。因此，与加应子相比，陈皮梅更加干一些。
二、陈皮梅应该如何保存
陈皮梅属于蜜饯的一种，但是如果保存不当的话，陈皮梅就会变质腐烂。陈皮梅变质的主要特征是其颜色的改变，陈皮梅将会由原来的红色逐渐变成黑色。同时伴有一定的融化现象。而此时，若不小心误食陈皮梅的话，将会导致腹痛、拉肚子以及中毒等严重问题。开封的陈皮梅一定要用塑料袋或者保鲜膜包裹好并且放入冰箱中保存。同时，大家要记住开封的陈皮梅一定要尽早食用。放入冰箱中保存的陈皮梅其最好保存期间是1-3天，因此尽量在2-3天内食用完毕。
当然，陈皮梅不仅口感极佳，同时营养价值也极其丰富。了解更多传统手工零食知识，欢迎关注华泰兴。
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