关于陈皮梅是什么做的，这里将告诉你答案。陈皮梅相信大家都有所耳闻，其实陈皮梅的主要原料就是我们非常熟悉的橘皮，陈皮梅非常酸甜可口，一直深受人们的喜爱，相信对于陈皮梅的做法，大家都很想知道，华泰兴带来具体介绍。
基本材料：梅坯50千克、白砂糖85千克、鲜生姜1250克、鲜桔皮8.5千克、柠檬皮5千克、五香粉250克、丁香粉13克、甘草分1.5千克、桔皮酱、柠檬酱适量。
浸漂：将梅坯倒入清水中浸漂48小时，以脱去部分盐分，然后再用清水洗去梅坯表面盐分，沥干备用。
糖渍：将鲜生姜剁烂成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例连同桔皮酱、柠檬酱及生姜泥拌和均匀，入缸糖渍7天左右。
煮制：将糖渍的梅坯及酱汁一同下锅煎煮，同时还加入余下的白砂糖，煎煮至糖液浓度为75％以上，梅坯渗透酱液时，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均匀即成。
烘干：制成的梅坯经冷却烘干后即为成品。
桔皮酱、柠檬酱制法：采用贮藏1年以上的柑桔皮与柠檬皮，先加水煮沸15～20分钟，然后用清水漂洗直到无苦味为止。沥干后，倒入打浆机打成浆（或用靡磨成浆），然后按一份浆两份糖的比例煮成桔皮酱或柠檬酱。
陈皮梅所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。陈皮梅煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮梅中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。陈皮梅所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。
陈皮梅煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。陈皮梅煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。陈皮梅煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。陈皮梅煎剂副作用小，多次动物试验均未见急性中毒。但本品能燥湿助热，内有实热、气虚者、阴虚燥咳及吐血者慎用。
经过上面的介绍，相信大家都知道了陈皮梅的做法以及原材料，大家可以照着这个方法多做，因为真的很好吃，而且陈皮梅的功效有很多，当然陈皮梅也有一些要注意的地方，那就是气虚者、阴虚燥咳的人要慎用喔。
以上就是陈皮梅的做法，华泰兴提醒您，陈皮梅营养又好吃。